Вакансии Повар Кострома

1. порционирование и раздача первых, вторых и третьих блюд;

2. приготовление бутербродов, отваривание яиц и колбасных изделий;

3. взвешивание контрольной порции;

4. заварка чая с закладкой сахара по нормам;

5. мытье и раздача фруктов;

6. составление заявок и заказ питания согласно режиму питания;

7. разбор стеклянной посуды, предварительное замачивание посуды, промытие посуды вручную, ополаскивание посуды,

 Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами  

Соблюдение всех санитарных норм и стандартов, мойка и уборка инвентаря;

Содержание в чистоте и порядке рабочего места;

Участие в инвентаризации.

Работа в команде

при собеседовании

Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий для детей дошкольного возраста в соответствии с меню.

Отпуск готовых блюд, напитков и кулинарных изделий с раздачи, прилавка.

Использовать рецептуры, технологические карты приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

РАССМАТРИВАЕМ КАНДИДАТОВ БЕЗ ОПЫТА, ВСЕМУ НАУЧИМ САМИ!!!

Обязанности:

• приготовление блюд согласно ТТК;

1.1.1.Качественно готовить блюда и кулинарные изделия.

1.1.2.Рационально расходовать продукты питания.

1.1.3.Обеспечивать нормы закладки и выход блюд в соответствии с нормативами.

1.1.4.Сохранять контрольные суточные пробы блюд в соответствии с нормативами.

1.1.5.Обеспечивать правильное хранение имеющихся продуктов питания.

1.1.6.Содержать в чистоте технологическое оборудование, посуду для приготовления блюд, посуду для питания студентов и работников колледжа.

1.1.7.Оборудование и посуду мыть с использованием дезинфицирующих и моющих средств в соответствии с нормативами и технологией их использования.

1.1.8.Правильно хранить и приготавливать дезинфицирующие и моющие средства в соответствии с нормативами.

1.1.9.Соблюдать правила санитарии и гигиены на рабочем месте.

Приготовление первых, вторых блюд, выпечка

- Приготовление салатов.

- Работа на раздаче и в обеденном зале.

Приготовление пищи по технологическим картам.

Руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока, составление заявок на продукты, контроль сроков, количества и качества их поступления, составления графика работы поваров, своевременное представление отчетности

- Готовить любимые пиццы, закуски и десерты гостей

- заготавливать ингредиенты для пицц

- поддерживать порядок на кухне

- принимать продукты от поставщиков