Вакансии Повар Партизанск

Выполнение должностных обязанностей согласно условий трудового договора

Приготовление пищи

Приготовление горячих и холодных блюд. Изготовление блюд согласно технико-технологических карт.Регулярно проходит медицинские осмотры согласно существующим правилам.

приготовление блюд традиционной русской кухни (горячие блюда, салаты, шашлык)

приготовление пищи, контроль качества продуктов, разработка меню.

знание приготовления китайских блюд 

• приготовление блюд, заготовок согласно технико-технологической карте;• первичная обработка продуктов;• контроль качества выпускаемой продукции.

Обеспечить подготовку рабочего места к началу рабочего дня; подготавливать основную продукцию, входящую в меню, строго соблюдая технологический процесс и согласно установленным рецептам; соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов, контролировать сроки реализации продуктов;поддерживать чистоту и порядок на кухне и на своем рабочем месте в соответствии с требованиями СЭС; соблюдать правила и нормы охраны труда и техники безопасности труда, санитарные требования и правила личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины.

Изготавливать блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам, фирменным рецептам, а также рецептам национальных кухонь; соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий.

Выполнение должностных обязанностей согласно трудового договора

1. Приготовление блюд и кулинарных изделий, подлежащих кулинарной обработке.

2. Порционирование и оформление заказных и фирменных блюд.

3. Соблюдение норм закладки продуктов и выхода блюд согласно нормативно-технологическим картам.

приготовление пищи для воспитанников согласно утвержденного меню

приготовление пищи для воспитанников согласно утвержденного меню

Выплнение должностных обязанностей согласно заключенного договора

·       Ежедневно утром подробно знакомиться с утвержденным в ДОУ меню-раскладкой на предстоящий день, взвешивать продукты, предназначенные на каждый прием пищи, в отдельную тару;

·       Соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в детском саду;

·       При кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования;

·       Принимать от кладовщика продукты по утвержденному в ДОУ меню-раскладке на завтрашний день под подпись;

·       Точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке, утвержденному в детском саду;

·       Использовать в своей работе только вымеренную тару;

·       Соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем;

·       Соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке;

·       Соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд;

·       Соблюдать правила кулинарной обработки овощей для сохранения витаминов;

·       Осуществлять контроль хранения и расхода продуктов на пищеблоке (кухне);

·       Осуществлять контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

·       Осуществлять контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;

·       Штучные продукты повар должен выдавать на группы по счету согласно тетради учета детей на группах.

Приготовление блюд по утвержденному детскому меню, соблюдая нормы САНПИНа, правила расхода сырья, срок хранения продуктов нормы САНПИНа

Повар непосредственно осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок. Декорирует блюда. Планирует меню. Изучает требования клиентов к обслуживанию и качеству блюд и продуктов.

Выполнять работу по непрерывному производству блюд и кулинарных изделий. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий. Производить варку, выпекание, жарку, протирание, процеживание, измельчение, замешивание, фарширование, формовку изделий. Приготавливать блюда из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы, кролика в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде, соусов, различных пассеровок, горячих и холодных напитков. При приеме смены следить за соответствием получаемых продуктов и полуфабрикатов свежести, меню, кондиции, стандартам вкуса, консистенции, форме нарезки, чистоте тары. 

Выполнять работу по непрерывному производству блюд и кулинарных изделий. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий. Производить варку, выпекание, жарку, протирание, процеживание, измельчение, замешивание, фарширование, формовку изделий. Приготавливать блюда из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы, кролика в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде, соусов, различных пассеровок, горячих и холодных напитков. При приеме смены следить за соответствием получаемых продуктов и полуфабрикатов свежести, меню, кондиции, стандартам вкуса, консистенции, форме нарезки, чистоте тары. 

осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок для шведского стола и салатов и тд

- Готовить любимые пиццы, закуски и десерты гостей

- заготавливать ингредиенты для пицц

- поддерживать порядок на кухне

- принимать продукты от поставщиков

Приготовление блюд по технологическим картам. Ресторан, европейская кухня.